奈良醸造/クオ ヴァディス - QUO VADIS Under Review AMERICAN-BELGO-STYLE ALE 350ml
Nara Brewing

奈良醸造/クオ ヴァディス - QUO VADIS Under Review AMERICAN-BELGO-STYLE ALE 350ml

通常価格 ¥900 ¥0
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このビールを造るにあたっては、これまで同様にドイツで昔から守られてきた、所謂『ビール純粋令』に則り、麦芽、ホップ、酵母、そして、水のみを原材料にしています。麦芽はドライで淡い風味を残すPilsner Malt、ホップは白ワイン風味を感じさせるNelson Sauvinに、白ブドウのキャラクターを強く持つHallertau Blanc、そこに柑橘とブドウのニュアンスを併せ持つCitraを使用。これらをワイン酵母で醸しました。 上立ち香(トップノート)はソーヴィニヨン・ブランを想起させる白ワインの香り。飲み口は極めてドライ、強めの炭酸が口の中で弾け、程よい酸味も相まって、白ブドウを思わせるホップの香りと味わいが爽やかに広がります。アルコール度数は通常のビールより高めの7.0%ですが、全くそれを感じさせない仕上がり。余韻に残るホップの苦味で、目の前の液体がビールであることに改めて気付かされます。

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