ミルズ/クランプ-Clomp Blended Red Ale 750ml

3度目のリリースのclomp。
クリスタルモルトとローストモルトを使って造られた濃厚な麦汁のレッドエール。
煮沸時には熟成ホップを使用し、自然発酵の際に酵母と乳酸菌のバランスが取れるようにしています。
麦汁は2022年3月と2023年2月にボルドーの赤ワイン樽で発酵 / 熟成させた2つのビールをブレンド。
そして収穫したてのBarbe RougeのホールリーフHOPでドライホッピング。
これはウォートに感じる赤い果実、土っぽさ、スパイスの香りを引き立たせてくれます。
出来上がったビールは、赤い果実の甘みと豊かさで始まり、ジューシーな酸味のある果実感とほのかな
ドライココアのニュアンスで締めくくられます。

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