ファロ/アンバイ‐Ambai Ume Shiso Sour 350ml

塩梅とは味や物事の具合、天気や健康の状態の意味。塩梅がいいとか悪いとか、バランスだったり、加減を示す言葉として使われます。

塩梅は誰しもが異なる基準を持った感覚なので、このビールが絶対的なバランスを持つ液体なのかはわかりませんが、人によっては完熟した南高梅の桃のような香りを、ある人はスパイシーな印象を、また別の人はキリっとした酸味を感じたり、飲む人によって大きく印象が異なる多面的な味わいになったと思います。

一つの液体から受け取るものが、一人ひとり違う。それは決して曖昧さではなく、そこにこそ面白さがあるんじゃないかと。誰かが感じたものを言葉にして、隣の誰かがそれに首をかしげたり、頷いたり。そうやって生まれるやりとりの種に、このビールがなれたらと思います。

正解はないので、好きなカタチで楽しんでください。私は塩をちょっとだけ足すのがオススメです。南高梅を提供してくれた木の花園さん、ありがとうございました！

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