志賀高原/フレッシュホップ‐Fresh Hop IPA 330ml

この季節の代表的なビールをつくりたいと思い、5度目の登場
"イースト" フレテレンの旅で感動した、名産ビールに刺激を受けてつくったのは、過去にも書いた通りです。
今年から、酒米 "金紋錦" をつかったのが最大の変更点
苦味も去年よりしっかりめに戻しました
色は、Fresh Hop Ale よりも明るいクリアなブロンド
アロマホップには、新ホップ畑で栽培をはじめた新品種、トライアンフとカスケード、そして信州早生
もちろん、仕込み当日に収穫した生のホップをたっぷりつかっています
仕上がりは、キリッとドライで爽快、Fresh Hop Ale よりも、こちらの方が度数はあるのですが、それを感じないくらいに、ごくごく飲める感じ
レモン、ライムのような黄緑の柑橘の印象に、いつも説明がむずかしいノーブルホップ的なキラキラ感
そしてやはり生ホップならではの、みずみずしさが最大の特徴

乱暴にまとめると、
”其の十”を軽くして（イギリスじゃない）ヨーロッパ的にした感じ
へへへ
また理想に近づいた気がしてます
和食も含む幅広い食事と一緒に、ピルスナーみたいな感じでオールラウンドに楽しんでいただけるのではと思います
魚の塩焼き（今ならさんま）とか焼き鳥塩、白いソーセージなんかがばっちりな感じかな
この季節の特別な味

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