志賀高原/フレッシュホップグリゼット‐Fresh Hop Grisette 330ml

小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。
ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入
うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー
レモンやすだちみたいな青い柑橘のニュアンスにちょっとみかんのような印象
スペルト・小麦由来のちょっとスパイシーで柔らかな口当たり
セゾン酵母由来のフルーティーさをあえて強調しないように仕込んでいるのですが、ほのかなエステル香がホップといい感じにバランスしたと思っています
前菜から天ぷらとか白身の魚とかあたり、幅広く飲んでいただけるかと思いますし、ビールだけで気軽にその爽快感を楽しんでいただくのもいいと思います

生ホップをつかったこの季節だけの爽快な1本

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