ブラインドエンスージアズム/グランドマニフェスト‐Grand Manifesto Gueuze 750ml

2，3，4年特別に長期熟成させた木樽を選りすぐってブレンドした自然発酵サワービール。熟成した自然発酵ビールを、ブレンドしたビール。ナシ、リンゴ、パイナップルを思わせる自然発酵由来のフルーツの香りが栓を開けた瞬間に花開く。チェリーパイ、バニラ、クローブ、ヘーゼルナッツ、杏仁のような複雑な要素が絡み合う。酸味は中程度でキリリとしながらも尖った感じがしない。ブドウの種のようなタンニンが後味を引き締める。ゆっくり向き合って味わいたい素晴らしいビールだが、驚くほどドリンカブルで、レギュラービールのようにするりするりと飲み進んでしまう。

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