ヘイセイ/魚沼蕎麦-Uonumasoba American Wheat Ale 330ml

魚沼は小千谷の山本山産蕎麦の実を焙煎し, 蕎麦茶として作られる, イチカラ畑様. 良質な玄そばの実は有機栽培で育ち, プロテイン豊富で体にやさしく, 香ばしくふわっとした味わい. 蕎麦はお米とともに昔から魚沼を代表する食材です. 薫り高い焙煎そばの実をミルで粗めに挽き, ピルスナーモルトをベースに, ヴァイスビールやウィートエールをイメージしてレシピを作りました. 蕎麦茶がそうであるように, 柔らかでありながらさっぱりとした味わい, 和食をいただきながら軽く飲めるように炭酸ガスは弱めに, 飲んだ後にドライさを感じていただけるように作りました. ビールの温度を上げながら飲んでいただけると蕎麦の香りがよく出てきます  お鍋や焼魚, 煮物などの和食にあわせやすい魚沼の蕎麦ビールです.

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