ダガラード/エントロピーシリーズ No.29-Entropy Series No.29 750ml

オーク樽でブレタノマイセスと乳酸菌とともに1～2年熟成させた後、地元BC州フレーザーバレー産のネクタリンを15週間漬け込んだサワービール。爽やかでフレッシュなネクタリンの香りと、仄かなブレタノマイセスのファンク、シトラスが華やかに香る。クリーンで強すぎない酸味と程よいドライさ、フルーティーさが相まって、複雑なサワーながらも750mlがすぐに消えるほどイージードリンキング。ネクタリンの種由来と思われる杏仁とミネラル感の余韻が心地よい。

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