ジェスターキング/SPON ライ麦-SPON Rye2021 Fermeted Ale 750ml

SPONライ麦は、4年ほど前に生まれたシンプルな考えから始まりました。グリストにあったローウィートをライ麦に置き換えるというものです。井戸水と熟成ホップ、そして麦芽を60％とライ麦を40％の割合で醸造し、最後にクールシップとオーク樽での自然発酵を行いました。4年間もオーク樽でゆっくりと熟成させ、複雑な味わいに仕上げました。その結果、SPONシリーズの微妙なバリエーションとなりましたが、それでもライ麦のキャラクターがローウィート使用のSPONと横並びで明確に異なるため、興味深いものとなっている。

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