反射炉ビヤ/フェアリーラズベリー‐Fairy Raspberry Berliner Weisses 330ml

～ラズベリーを使ったフレッシュな香りと軽やかな飲み口の「ベルリナーヴァイセ」～

　ドイツのベルリンで伝統的に作られているビアスタイル「ベルリナーヴァイセ」に反射炉ビヤが初挑戦！“北のシャンパン“という異名を持つベルリナーヴァイセは、きれいな泡と乳酸菌由来の酸味が特徴のビールで、今回はそこにラズベリーを加えることで、シャンパンにラズベリーを浮かべたようなフレッシュな香りと爽やかな味わいを目指しました。さらに今年はラズベリーだけでなく、ハイビスカスも少し加えることで、色と香りが昨年よりパワーアップしています。
　これから始まる初夏にぴったりのFairy Raspberryをぜひお試しください！

【造りのこだわり】
ミキサーにかけたピューレ状のラズベリーを発酵後期に投入し、フレッシュなラズベリーの香りを存分に残しました。ラズベリーの香りを引き立たせるために、ホップは極力シンプルに、ベリーのニュアンスを放つMosaicのみを使用しました。ベルリナーヴァイセの乳酸菌由来の酸味とラズベリーの爽やかな香りの組み合わせを楽しんでいただきたいです。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのある明るいオレンジ色
【香り】
トップでラズベリーの甘酸っぱいアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めていくと、赤いベリーのニュアンスがさらに引き立っていきます。
【味わい】
口中での印象は爽やか。アロマでも感じられたラズベリー由来のフレーバーが心地よい酸味とともに広がります。軽やかな飲み口がすっきりとした印象も表すことで余韻まで酸味や果実味をイキイキと楽しめます。
【食べ合わせ】
ムール貝の酒蒸しと合わせましょう。

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