ウエストコースト/54パーセント‐54 Percent Hazy IPA 510ml

WCB × Fast Fashion 
Special Collaboration!!

WCB代表Derrekの故郷、アメリカ・シアトルのブルワリー『Fast Fashion』。約2年半ほど前に初めてコラボレーションをしたビール、「Designer Mask」のリリース以降、今も密に続く交流(WCBチームが渡米の際はいつもお世話になっています🤝🏼)。

今回、ヘッドブルワーのMattたちの来日をきっかけに、コラボ2作目となるビール醸造を用宗で決行することに。両社共に数多くのHazyを手掛けてきた実績があるからこそ、ビアスタイルに選ばれたのは、やっぱりHazy IPA！仕込み当日にブルワリーを訪れたMattと一緒に、その場でWCBのストックからホップをセレクトした楽しきレシピ。

ドライホップメンバーに選ばれたのは、WCBではお馴染み @freestylehops のトロピカルなWaimeaとCascade、さらには昨年にデレックがアメリカ視察で買い付けをしてきた @indiehops のダンク感あふれるStrata。

完熟のマンゴーやライチを思わせるトロピカルアロマの奥には、柑橘や松の印象。さらにアプリコットやピーチのストーンフルーツ感などジューシーな味わいを引き締めるように、ホップ由来の柑橘果皮のような心地よい苦みの余韻。

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