バーバリックワークス/ヘミサイト‐Hemisight American IIPA 350ml

定番のIPA「HIGHTIMS」と同じ種類のモルト・ホップを使って、その割合や量だけを変えて違う味を表現するというコンセプトで作ってみました。 特に、使われている4種類のホップ「シトラ」「モザイク」「コロンバス」「シムコー」はアメリカンホップの超・超代表格。毎年のように新しいホップが開発・発売されている中でも人気であり続けるこのホップたちとちゃんと向き合おうと、バランスを試行錯誤しました。 元々の「HIGHTIMES」がバランスの取れたドリンカブルなIPAなのに対して、今回の「HEMISIGHT」はボディ、フレーバーをもう少し厚くしたダブルIPAです。 見た目は軽く濁ったサンフラワーイエロー。 香りは軽いシトラス＆ダンク。 味わいは柑橘＆グラッシーで、ダンク＆ストーンフルーツな甘みも少し。 IPAらしい軽快な苦み。 飲みごたえはありますが、アルコールのアタック感はほどほどなので、パイントぐらいはすいっと飲めちゃうかも。 定番のIPAの面影はありつつも、これはまた別のIPAになりました。 「HEMISIGHT」は造語ですが、「hemi」は半分や片方を表す接頭辞で、「sight」は風景という意味。同じ原料を使いつつも、元のビールとはまた異なった風景がお客さんに見えれば嬉しいですね。

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