反射炉ビヤ/キッペンベルガー‐Kippenberger Dortmunder 330ml

「ドルトムンダー」は北ドイツの工業都市として知られるドルトムントで誕生したラガービールです。このスタイルは、ドルトムントの鉱山や製鉄所で働く労働者向けに造られたマイルドかつドライなビールで、透き通った淡い色と、ホップとモルトのバランスが特徴です。今回は伝統的なドルトムンダーをベースに、このスタイルでは珍しいNelsonホップのみを使用して、白ワインのような爽やかさも感じる一杯を目指しました。

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