ウエストコースト/GMT"15" パラレルサーティファイブ-Parallel 35 BA Version 750ml

このビールは、カナダのバンクーバーにあるブルワリー「Parallel49」が、創業10周年の際に手掛けたブレットセゾンからインスパイアを受け醸造したものです。受賞歴もある彼らのビールを、我々が2023年2月に飲み感銘を受けたことがきっかけとなり、何か因んだものが造れたらと想像を膨らませ、今回のコラボレーションが実現しました。

瓶を開けた途端、フルーツバスケットが目の前に現れたのではないかと思うくらいに、マンゴーや桃、キウイフルーツのような香りが漂います。落ち着くとブレット酵母由来のフェノールやローズマリーなどが感じられました。そして味わいは香りよりシンプル。最初は小麦やスパイス感のある伝統的なフレンチセゾンを思わせる味わいがあります。そのあと、噛みごたえのあるライ麦感と、濡れた木樽のような味わいに。

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