バーバリックワークス/ジッパー‐Zipper Grape Saison 350ml

垣根を超えたビールを醸造して行きたい。そんな想いから生まれた今回のビール。 今回使用させていただいたブドウは北海道余市町にあるドメーヌ・マルメガネさんです。 ビール醸造で欠かせないモルトとホップ。これらには成し得ない味を感じて欲しいと思い、葡萄の果皮でしか味わえない要素（葡萄の心地よい香り、優しいタンニン、後を追うような酸味）が出るようなビールになるようにレシピを構成しました。 乾燥した季節の朝のような透き通った外観。グラスを近づけるとSaison酵母特有なスパイシーな香りの奥にほんのりと葡萄の香りが漂います。スムーズな口当たりで、舌で小麦の甘みとタンニンが感じられ、最後にほんのり葡萄の果実味が感じられると思います。 非常に軽く、ドライでスムーズな飲み口です。 どんなシチュエーションでも気軽にのみやすいかと思います。

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