ダガラード/エントロピー シリーズ No.19ｰEntropy Series No.19　Barrel Aged Sour 750ml

ブレタノマイシスと乳酸菌を加え一年のバレルエイジを経た後、BC州オカナガン産のピーチに漬け込み7か月エイジしたサワービール。豊かなピーチの香りに、酸味とブレタノマイシスが相まって、パイナップル、パッションフルーツ、梅干し、のようなキャラクター。酸味は中程度。ピーチの種とバレル由来か、ミネラルと杏仁、バニラを感じるシャープなフィニッシュ。

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